下午,两点半六哥把收拾干净的鸭子送过来,顺便帮奶奶把鸭子卤上。奶奶的片皮鸭是先卤后腌,最后才烤。
卤料、操作步骤和片皮十八刀是陈氏片皮鸭的精髓和三大秘技。柳爷和柳爸是十指不沾阳春水不进厨房的,柳奶奶就传了三姐柳依朵和柳腾,三姐是实操能力强,柳腾则是片皮十八刀学习起步快,学到第六式了。
六哥和柳祖聊了一会,问柳腾被打的事,柳祖身体情况,聊了下村里的事就走了。他义河里有三百鸭子,要人时刻盯着,现在水稻分株的关键时刻,怕鸭子进入江边水田糟蹋庄稼。
柳腾一边玩手中的片皮刀,希望激起肌肉记忆,一边看奶奶在腌制卤后的麻鸭。
麻鸭是全切开肚子的,而不是掏肚。奶奶用扎孔器由内扎孔,解释道:“这样操作是入味,特别是肉厚的地方,比如胸肉和腿肉。扎的时候小心,不能透穿鸭皮。”
然后,把鸭子用麻线缝上肚子,灌进卤水汤料,淖一下水使皮绷紧。晾干后,给鸭子表面上皮水。
奶奶说说道:“皮水主要成分是蜂蜜,这种鸭皮烤出来,又酥又脆有股甜味。”然后放入厨房屋檐下,早已经燃烧好柚子树木炭的不锈钢烤炉中,开始烤制。
烤制需要时间,柳腾见太阳毒辣,去老屋供桌上把秘阵请出来,打开太阳能帆板给它充电,一边在思考如何运用这个神器。
按照祖祖描述的诸多妙用,如果仅用来作酒头是不是太大材小用了?既然它能给没有生命的物品进行时间加快,以一当十七。那么没有生命的东西太多,除了基酒,花草树木、古董书画也行啊!
柳腾越想越激动,遂问跟过来看热闹的柳祖:“秘阵除了作基酒,你们有想过其他的用途吗?”
柳祖无奈道:“想过啊!想有什么用,关键她得有电。”
柳腾一拍脑瓜子,自己问了个蠢问题:秘阵有电,一切皆可为,先辈又不傻,遂问:“祖上关于秘阵有什么传闻吗?”
柳祖想了良久,还是摇皓首道:“我知道的用途都和你说了,再说祖上又不知道电是什么东西。宝贝藏得越严实越好,越少用越好。所以~”柳祖耸耸肩。
柳腾提着沉重的秘阵,总觉得那里有什么问题,移电宝的作用和手机相关,能延长手机使用时间,等等……自己真是头猪!
type-c端口手机充电线就是数据线,那么她应当可以连接输出端,也就是屏幕。她应当不只是一个充电宝,应当是一个没有显示屏的智能手机也说不定,不然她是如何控制电量和加快时间的。
柳腾捧起秘阵就往老妈的工作房跑,她作得丑陋的傻大黑粗的快充就在里面。
门锁住,急得柳腾跳脚,把秘阵塞给柳祖去拿钥匙,钥匙在老妈卧室门背后。
柳腾打开门,把秘阵
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