市拿来的香料果然是最好的,这些卤肉肉香醇厚,香气四溢,即使放在浦海市的商店里都毫不逊色。
“刘婶,这些卤肉做得不错。”白美溪将每种肉都切了一半,用牛皮纸包着,准备带走。剩下的一半她推到刘神的面前,留给她和她的家人。
“刘婶,这些卤肉你们拿去吃吧,这些天大家都太辛苦了,应该吃点好东西。”
白美溪为人一向不吝啬,可这次她给出的东西实在太大手笔了,刘婶一家根本不敢拿,站在那里不停的推辞。
“不不不,东家,这些东西我们无论如何也不能拿。这么好的卤肉,连镇长都没吃过,我们怎么能吃这么好的东西呢?”
刘婶一家受宠若惊,他们现在的生活已经像过年一样,餐餐都有鱼有肉,绝对不能再奢求更多的东西。
“镇长吃不起的东西,你们就不能吃吗?镇长也进不来这样的世外桃源,你们一家还不是都住进来了。我说你们能吃就能吃,都拿去吧。”
白美溪把这些东西硬塞进刘婶的怀里,她看了看时间,发现成海毅已经快要回来了,今天是他们请客的日子,她必须抓紧时间准备一桌好饭菜。
“刘婶,把腊肉切了,再把花生米炸一下。”白美溪轻车熟路的摆弄着大厨房的厨具,刘婶在一旁给她打下手,顺便多学几道新菜。
她发现白美溪果然是一个烹饪的天才,算是边角料,在她的搭配下都能变成桌子上的美味。
卤羊肉时切下来的肥油被白美溪放到了白菜里,本来索然无味的水煮白菜在羊油的熬制下,渗出了甘甜的肉香。
她把这些菜放到一个大菜盆里,盖上了厚厚的盖子,放在炭火上保温。炭火的余热将白菜熬煮的更加软烂,放在米饭里特别下饭。
“东家,这道菜咱们平时也可以做,又省时,味道又好。”刘婶尝过之后,对这道肥肉炖白菜赞不绝口。
她不知道白美溪卖快餐的事情,以为那些菜是对上神的上供,她生怕自己做菜的速度太慢,会怠慢了神明,主动提出了一些简单快捷的新菜式。
“的确是不错,这道菜可以保留。”白美溪觉得刘婶是个不错的管理人才,既懂得节约食材,又能创新菜式,提高大家的做菜效率。如果放在现代社会,绝对能成为厨房的行政总厨。
可惜现在的厨房即使有这个职位,也不会给予一个女人,白白浪费了刘婶的能力。
“把厨房里剩下的肥肉都炒成荤油,留着以后慢慢用。”
白美溪做完菜后把肥肉都放到一个碗里,她十分珍惜荤油,之前做菜的时候就让刘婶把过肥的肉都留下来,制作成猪油,羊油,牛油,分别放在不同的瓶子里装着。
每次做素菜的时候,就舀一勺浇上去。不同的蔬菜配合不同的动物油,会产生不同的味道,让整桌菜更显层次。
很快白美溪就煮好了八菜一汤,卤牛肉、卤羊肉、蒜苗炒腊肉、油炸花生米、肥肉熬白菜,红烧腊猪脚,油淋青菜,酸菜炒肥肠、西红柿鸡蛋汤。
这些东西满满当当的放在刘写字台上,光是看着就赏心悦目。
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