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【满天都是小星球:有没有组团去主播家偷食谱的?太神了吧!】
【你相信光吗:好呀好呀,所以主播是哪家的?】
【红桃A:你成功把天聊死了……“主播的身世之谜”应该能入选今年星网直播的“神秘事件top10”了吧?】
“开火之前,最好先调好一会儿要用的酱汁,省得最后手忙脚乱的。”方晴暖拿出一个小碗,熟练地往里面倒入两勺生抽、一勺盐、一勺糖以及一勺淀粉,倒入了一些温水将它们搅拌均匀,一碗深咖啡色的料汁就调好了,“乍一看还真有点像咖啡呢,哈哈,主播倾情提示,以后喝咖啡前最好先闻闻味道。”
“为了紧扣清淡饮食的主题,所以我就不用猪油了,咱们今天都用橄榄油。而且……”她压低声音,跟观众们解释领一个原因,“我们家的猪油要用光了,我打算今天下午把招财放到宠物治疗仓里睡会儿觉,趁机补榨一些油。”
“但是猪油渣我自己吃不掉,这几天家里应该也不会吃……不然我抽个观众送了吧?”她在自己的星博账号上发布了抽奖动态,跟所有观众说,“大家都去我星博状态下参与抽奖吧,它规定是最快两小时后公开中奖结果,但是我设置成‘五分钟后到期’,这样你们就手握时间差,赢在起跑线上了。”
了却一桩心事,方晴暖把炒锅烧热,往里面倒了一些橄榄油,油温四成左右时,把火调至最小,然后开始往锅里放苦瓜夹肉段。
“这个得咱们一个一个往里下,所以动作尽量干净利落些,从锅的外圈开始贴,不然前面放进来的一会儿就熟透了。”她尽量详细地说着细节,帮想要学这道菜的新手们排雷,可不少观众们的心思早已经在猪油渣抽奖上去了,在弹幕上刷个没完。
【非我莫属:主播没有设置限制,才关注的新粉也可以参加了!】
【kunkun:这样对老粉很不公平啊】
【机甲狂战士:主播大气,刚关注的新粉表示很满意[邪魅一笑]】
【拔草小能手:与其在这吵公不公平,不如赶紧点了参与抽奖,参与人数都破50w了】
【爱哭的小毛球:咱家主播的粉丝基数在这摆着,抽奖一定很火爆的哇[星星眼]】
【香芋蒸排骨:粉丝数已经破300w了,期待一下主播的宠粉福利】
“都摆好之后,小火慢慢煎个七八分钟,如果有能力的话,可以像我一样滑一下锅。”说着,她用抹布垫手,两只手同时抓住了锅的一个耳朵,而后沿顺时针方向打着圈晃动起锅身,连带着锅内的苦瓜也随着惯性转起了圈圈。
显然,这一步是为了避免糊底,主播这个炫技的操作也赢得了满堂喝彩,做饭就是要多玩点花样才有趣嘛!
翻面其实用颠锅的技法最方便,但方晴暖觉得自己这臂力还做不到能精准控制住每个苦瓜段,如果到时候它们飞得到处都是,那才是真的直播事故。
“时间差不多过半了,我们用筷子迅速帮助苦瓜翻个面,让另一面的肉也赶紧变熟。”
是了,承认自己能力不足没什么丢人的,用筷子一样能轻松完成这一步。
“现在肉香味更明显了些,我们可以把刚才调好的料汁倒进锅中。”她将火微微调大,加了淀粉的汤汁很快变得粘稠起来,“这时候再迅速给它们翻个面,确保两边的肉上都能裹上酱汁。”
关火出锅,倒入盘中。
肉馅加热之后膨胀了些,撑得一个个苦瓜段更显饱满,而在这褐色馅料的衬托下,苦瓜也绿得更有韵味。
“怎么样,我们这道‘苦瓜酿肉’,是不是还挺好看的?”
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