我不专心?你让他来试试?”
李铁柱接手面团,揉了揉,开始撕,那叫一个丝滑,一扯一长条,还薄。
老师傅心情舒畅:“对!就是这样滴,你这个手巧,我收了好多徒弟,都没你这样的巧手……”
郭波:“……”
李铁柱:“不行,不行,厚薄不均,宽度也窄了点儿……再来。”
老师傅道:“感觉哪儿不对啊?”
李铁柱:“我手型不对,拉不宽,得搓着拉。”
老师傅:“对喽!”
郭波:“为啥他说啥都对,我说啥不对?”
老师傅:“因为他机灵呢,哪像你,啪叽得很,还说自己是关中娃?”
惨遭嫌弃的郭波,心里憋屈。
一会儿,李铁柱和郭波做的手撕面上桌,请老师傅品尝指点。
为了录这个节目,三家面店都停止营业了,节目组给的很多,顺便也让终日不得闲的老师傅们休息休息。
郭波的面撕得稀烂:“我觉得我这个完全不行,都看不出形状了。”
老师傅:“那你想想我干了几十年了?哪有那么容易。”
李铁柱说:“我这个还行,就是有点儿厚,而且是边缘厚,中间还挺薄的。”
老师傅:“你这已经很不错了,我的徒弟里面,好多一两个月才能学到这种程度呢,你是有天分的,就是还不熟练,弄熟了后,撕面对你来说就莫有难度。这个手,这个手,都要打成茧,不然你就别干……”
郭波和李铁柱同时佩服的感叹,手艺人不容易。
学了一下午的面,晚上,五个人加被抓壮丁的苗浮老师,重新聚集在南湖庄园。
说相声的都很守古礼,相声协会那帮牲口除外。
苗浮老师一进来,就跟大家握手打招呼,还鞠躬,连彭玉畅李铁柱这样的信任都鞠躬,说:
“您好!久仰!”
尤其是李铁柱,苗浮握着他的手就不松开:“哎呀,您可是咱相声界的泰迪啊……”
郭刚德那老不正经的传出来的。
李铁柱:“过奖过奖……”
陈赤赤一翻白眼,可不是泰迪吗?人形自走炮,轰轰轰……
邓潮炫耀道:“我们那个biangbiang面可有意思了,又筋道又好吃,而且它长得很有特点,这面又长又宽……”
李铁柱:“那你可得小心点儿。”
邓潮:“为什么?”
李铁柱:“上一个面又长又宽的已经进去了。”
邓潮:“……”
陈赤赤:“诶?这期小鹿不在,哎呀!太遗憾了,太遗憾了……”
彭彭:“哈哈哈哈……”
王正宇:“都学会了吗?”
众人:“呃……”
李铁柱:“学会了。”
郭波叹气,表情尴尬:“我已经学废了,铁柱是学会了,我俩境界不一样……”
接下来开始厨艺大比拼。
最先登场表演的就是手撕面,郭波撕了半天撕个稀碎,比学的时候还不如,一坨一坨的,根本不成条。
李铁柱都看不过去了:“你住手吧,面都硬了还扯个蛋啊?来我揉揉。”
李铁柱开始揉面,还加了一点香油进去,保证面团的润滑粘稠。
揉完后,郭波还是撕不动。
只好让李铁柱接手。
唰,唰唰……
“哟呵?”
“可以啊!”
“诶,这有点像biangbiang面哦,你扯下来,我给你抻一下就是biangbiang面了。”
“确实是像啊。”
“怎么做到的啊?这能撕得这么薄这么长?”
“铁柱可以啊。”
“郭波老师请发表你的敢想。”
“我手是充话费送的,行了吧?哈哈……”
做完后,给各位嘉宾一人分一小碗尝尝,嘉宾们吃完后就硬夸。
实际上李铁柱做得也不错,但真没那么好。
还是陈赤赤比较客观:“我觉得,这面条做得很灵动,很有性格,每一根面条都有他的性格,都是分性别的,有胖有痩有高有矮有男有女……”
邓潮:“你这评论也是很生动了,总结出来三个字……滚出去。”
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