宋妈一看吓了一大跳,被王凝速冻起来的海鲜全成了大冰块,急速低温,才能保证冻品的新鲜程度,一坨坨巨大花白的冰块,饶是宋爸宋妈是沿海城市长大的,海产品见了不少,但这冻得硬邦邦的冰块,也分辨不出来是什么。
问宋疏宋疏更不知道,都是渔网捞上来的,好的都留下了,不好吃的都被扔下去了,她压根不记得了。
无非就是一些常见鱼类和章鱼。
“解冻了就知道是什么东西了,带回来的这些都是没变异的。”虽说变异的海鲜烧熟了就能吃,但宋爸宋妈要吃的宋疏还是选择了这些虽然小一点儿,但吃起来心里放心的海鲜。
海里没人捕捞,现在这些海产个头都不小。
等一解冻,好家伙,全是好东西。
一只解冻后有一米多长浑身银白的深海带鱼,有宋疏手臂粗的大鳗鱼,还有好些章鱼和一只自己送上门来的旗鱼。
这些量,正常二十个人都吃不完了。
宋爸宋妈眼神发光:“你这次去是把东海龙宫给抄了?”
想不到有生之年自己还吃上一场如此丰盛的海鲜大餐。
宋疏笑笑不说话,外边人都还不知道海里那些恐怖的玩意儿呢,她还是别跟宋妈说了,免得又要被唠叨。
海鲜讲究吃个原汁原味,当然麻辣的也非常好吃。
自家花园里就种有许多葱蒜还有辣椒。
带鱼调料腌制过后一半用来下重料葱姜蒜爆炒,加酱油耗油少许白糖烧制,最后加少许淀粉大火收汁。
另一半腌制好的带鱼裹上少许淀粉,油炸至两面金黄,外酥里嫩。
旗鱼将骨肉分离,骨头煎出香味后加水熬煮,往里面放入大量生蚝,旗鱼肉,炖煮出味道,再加入少许粉丝,汤鲜美无比,粉丝吸饱了汤汁更是比鱼翅还要美味。
另有一道菜就是爆炒生蚝,这蚝肉无奈太大了,只有将它切成小块,爆炒,下足调料大火收汁。生蚝肉软,切块之后形状不太好看,但这才能入味,宋妈特意多留了些汤汁。
这种汤汁丰满的,和白米饭拌到一起,就没有解决不掉的饭。
章鱼自然也是爆炒,因为一群素久了的人,谈什么清淡那是胡扯。就要鲜香下饭,宋妈料到这些好吃的菜,今晚众人恐怕要撑破肚皮,拿出好几个电饭煲,蒸满香甜的五常大米饭。
这些菜都简单,宋爸宋妈两人合力也就是大半个小时的事,最难的菜是这道鳗鱼。
想了半天,宋妈决定做一道蒲烧鳗鱼。
鳗鱼这种鱼看着像蛇,外表吓人,很多人不敢下口。那真是太可惜了,会吃的人都知道,鳗鱼肉的口感不同于普通鱼类,口感嫩滑,软糯紧实,满满的胶原蛋白。
锅里进油,小火慢慢炒香洋葱末,然后捞出。
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