念电转间,她决定用里脊肉做一些猪肉脯给舅舅当零嘴。
香瓜子炒完,叶宁立刻行动,里脊肉切片剁成肉泥,肉泥装入碗中调味。
盐、老抽、耗油加入肉泥里,抓拌均匀。吸油纸铺上案板,肉泥铺在吸油纸上,再拿一张吸油纸盖在肉泥上,按一按。
叶宁拿出擀面杖,在吸油纸上来回擀动,使肉泥变成厚薄均匀的薄片。
肉泥擀成薄片,揭开上面的吸油纸,肉泥放入烤盘中,再放进烤箱里烤。
十分钟后取出肉辅,用小刷子在肉脯上均匀刷上香甜的蜂蜜,撒上白芝麻。再次放入烤箱烤。
二十分钟过去,肉脯烤好取出。烤好的猪肉脯色泽棕红,光泽透亮,其间点缀着白白的芝麻,又香又酥。
将猪肉脯切成小方块,叶宁端着猪肉脯上楼,“舅舅,我做了猪肉脯,你们快来尝尝。”
李洪生正在往行李包里塞衣服,听到叶宁说做了猪肉脯,他放下衣服,去拿猪肉脯吃。
“真香。”李洪生拿起一片猪肉脯,猪肉经过烤制,烤干之后散发着一种纯粹的肉干醇香,这香味透鼻,只叫人食欲大开。
香喷喷的猪肉脯进入口中,焦嫩中带着微微的韧劲,有适度的嚼头,肉香与芝麻的焦香以及蜂蜜的甜香融为一体,醇甜润爽,香味弥漫开,嚼一嚼,满口香。
李洪生嚼着咸中带甜的猪肉脯,说:“宁宁你多做些,留在这里给我吃。”
“就是专门做了留在这里给你吃的。”叶宁笑道。李洪生说:“那你多做些。”
“行,保证够你吃。”
次日,李洪生送叶宁他们回乡下。
七月的桃花村是绿色盎然的,山间是绵延起伏,深浅不一的绿色,河堤杨柳垂条,小鸭子在河里游来游去,水声伴着蝉鸣,谱奏出慢悠悠的夏日长曲。
车子在慢悠悠的夏日曲里穿行,道路两边的庄稼已然成熟,村里农民弯着腰,挥洒着汗水,收割着金黄的早稻。
有人认出三轮车,从金黄的稻穗里探出身子,“洪生,回来啦?”
李洪生停下车,“老魏,收稻子?”
“对,你们怎么又回来了?”还没等李洪生回话,老魏竖起大拇指,“你家宁宁可真是出息了,开的饭馆上了电视呢!”
李洪生又是高兴又是为自个儿外甥女感到骄傲,“宁宁她从小就能干,以前考试老考第一名,要不是……”
李洪生及时止住话语,当初宁宁辍学,他第一个不同意,说他愿意出钱供她上学,可是宁宁不愿意,最后只能不了了之。
老魏笑道:“我听说到你们饭馆吃饭的人,从街口排到了街尾呢,很多人都吃不到,你家宁宁这手艺是有多好吃啊。”
叶宁从车厢内探出脖子,笑道:“魏叔,你想知道有多好吃,晚上来我家吃饭呗。”
“那咋能行。”
“老魏,你就来我家吃饭吧,尝
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